Názov odrody: Pastornica

Krátky popis odrody: Táto veľmi často sa vyskytujúca odroda vznikla ako náhodný semenáč. Pochádza z Francúzska, kde ju okolo roku 1760 objavil miestny farár. Odroda je cenná pre svoju vitalitu, vysokú a pravidelnú plodnosť. Kvalitné plody však dosahuje len v teplejších oblastiach a na kvalitných pôdach. Veľmi dobre znáša prepravu. Pri predčasnom zbere plody vädnú.

Popis plodu: Plod je podlhovastý, fľaškovitý, pomerne veľký, dužina je žltavobiela, šťavnatá. Okolo jadrovníka býva zrnitá. Chuť je nevyrovnaná, v lepších polohách sladká až mierne kyslastá a korenistá, v horších polohách vodnatá a menej výrazná.

Charakteristika:

• Šupka je tuhá, pri zbere sivozelená, môže sa vyskytnúť nevýrazné ružovooranžové líčko, okolo kalichu býva hrdzavá.
• Charakteristickým a častým znakom je plytká, od kalichu k stopke sa tiahnuca ryha s hrdzavým pruhom.
• Stopka je pomerne dlhá, hrubá, drevnatá, zahnutá.
• Kalich je široko otvorený, kališné lístky sú nápadne dlhé.

Odrody podobného vzhľadu: Parížanka, Grosdemange

Všimnime si:

• Stromy tvoria nápadne štíhle ihlanovité koruny, ktoré sa však časom pod tiažou úrod ohýbajú a skláňajú, čím sa stávajú redšími.
• Plod vonia jemne muškátovo.
• Jadierka sú dlhé, ploché, často nevyvinuté, zakrpatené.

Zaujímavosť: Názov tejto odrody je odvodený od jej nálezcu – pastora Leroya.

Zber a zrelosť: zberá sa v druhej polovici októbra, konzumne dozrieva v novembri, vydrží do marca.